Kartulipüree tekstuur muutub siledamaks ja kohevamaks, kui asendate osa piimast keeva veega, milles kartulid keesid. See tagab Tekstuuri Parendamine.
Tärklise Lahustamine:
- Asendus: Asendage üks neljandik piima/koore kogusest kartuliveega.
- Funktsioon: Kuuma vee tärklis aitab tärkliseosakesi eraldada, vältides kummijat konsistentsi.
- Vahustamine: Vahustage püreed kaks minutit.